resep ayam bakar pencok

Bahan masakan

½ ekor ayam, dipotong empat bagian
1 sendok teh air jeruk nipis
3 siung bawang putih, haluskan
1 ruas jari jahe, haluskan
Garam secukupnya
10 batang daun kemangi
250 ml santan dari ¼ butir kelapa
1 sendok makan kecap manis

bumbu ayam bakar

7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai merah
3 butir kemiri
2 ruas jari kencur
1 sdt air asam jawa dari ½ sdt asam jawa + 2