Yang sering kita jumpai adalah ikan teri asin, nah kalau kebetulan anda punya teri basah atau segar cobalah resep yang satu ini. Teri basah/segar goreng tepung yang garing , renyah dan gurih ini bisa dijadikan cemilan atau teman makan nasi. Paling asik dicocol saus sambal atau sambal terasi.
Bahan:
- 250 gram teri basah
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- 1/2 sendok teh garam
- minyak untuk menggoreng
- 75 gram tepung terigu protein sedang
- 25 gram tepung beras
- 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 1/2 sendok teh cabai bubuk
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam
- Lumuri ikan teri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit.
- Aduk rata bahan tepung. Lumuri ikan teri dengan bahan tepung sampai tercampur rata.
- Goreng dalam minyak yang telah dipanaskan dengan api sedang sampai matang dan kuning kecokelatan. Angkat tiriskan.
- Teri Basah Goreng Tepung Renyah dan Gurih siap disajikan.
