Sambal mentah yang digoreng ini cara membuatnya mudah dan tentunya dengan bahan bumbu yang minimalis. Namun demikian untuk anda pecinta pedas sambal ini enak disajikan sebagai cocolan penambah selera makan.
Bahan :
- 150 gram cabe rawit merah campur orange
- 100 gram cabe rawit hijau
- 250 gram bawang merah
- 1 sdm garam
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt kaldu bubuk / penyedap
Kupas dan bersihkan bawang merah. Cabe rawit dibuang tangkai dan cuci bersih.
Goreng cabe dan bawang sampai harum (sampai agak layu). Ga boleh sampai layu ya, jadi gorengnya jangan lama-lama.
Goreng cabe dan bawang sampai harum (sampai agak layu). Ga boleh sampai layu ya, jadi gorengnya jangan lama-lama.
Ulek kasar bawang dan cabe. Saya haluskan pakai food processor.
Panaskan 200ml minyak goreng bekas menggoreng bawang. Goreng lagi sambal yang sudah diulek kasar beserta garam, gula dan kaldu bubuk. Masak sampai matang dengan api kecil (sampai minyaknya kemerahan). Angkat.
Simpan sambal dalam wadah tertutup rapat setelah dingin.
Demikian cara membuat sambal bawang yang mudah dan praktis. Rasa enak pedasnya akan selalu memberikan selera makan yang anda inginkan. Selamat mencoba.
